Die Kellerei

Die Kellerei wurde ausschließlich für die Herstellung von Spumante Metodo Classico Trentodoc und Méthode Charmat geplant und gebaut und ist ein beeindruckendes Gebäude mit höchstem technologischen Niveau und größter Funktionalität. Die 1993 errichtete Kellerei erstreckt sich über vier Stockwerke: im Kellergeschoss erfolgt die Reifung des

Spumante TRENTO DOC, im oberen Stockwerk die darauffolgenden Arbeitsschritte Rütteln und Enthefung; daneben befinden sich die Tanks für die Herstellung von Sekten mit der Méthode Charmat. Im Erdgeschoss werden die Weine in Flaschen abgefüllt und verpackt. Eine wahrlich einzigartige und zukunftsweisende Kellerei, ein Aushängeschild für die Region Trentino.